Allegrini Corte Giara Recioto della Valpolicella DOCG 2022

Vendemmia Raccolta manuale di grappoli selezionati effettuata nella prima metà di settembre

Appassimento Surmaturazione naturale in fruttaio per 4 mesi con calo ponderale del 50% del peso originario 

Vinificazione Pigiatura soffice dell’uva diraspata effettuata verso fine gennaio/inizio febbraio

Fermentazione In acciaio inox a temperatura controllata 

Temperatura di fermentazione 8/22°C

Durata della fermentazione 22/24 giorni con rimontaggi giornalieri periodici

Affinamento Permanenza per 5 mesi in acciaio inox, maturazione in legno per 15 mesi (metà botti di rovere di Slavonia, metà in barriques di secondo passaggio), 6 mesi di affinamento in bottiglia

L'AZIENDA

La storia di Allegrini è strettamente legata a quella della Valpolicella classica, di cui è stata protagonista dal 1854. L’azienda, nata a Fumane, è da considerarsi come il risultato dell’intelligenza e dell’operosità di Giovanni Allegrini, che ha dato vita a un’impresa agricola solida, efficiente e innovativa.

Proprio lui negli anni 60’ trasforma l’attività agricola dei suoi antenati in una realtà vinicola di successo, rivoluzionando il processo di vinificazione, ponendo grande enfasi sulla qualità anziché sulla quantità e introducendo innovazioni nel settore vitivinicolo ed enologico.

L’azienda tramandata prima ai figli e poi ai nipoti, con 150 ettari di terreni di proprietà, prosegue nella sua crescita grazie alla dedizione della famiglia nei confronti della viticoltura e del vino, un legame destinato a durare nel tempo.

Il marchio Corte Giara prende il nome dalla corte rurale di Fumane, dove fino a pochi anni fa viveva la Famiglia Allegrini e che oggi rappresenta il centro delle attività e il cuore storico dell’Azienda. Questa linea è stata creata nel 1989 con lo scopo di unire in un’unica proposta il patrimonio enologico tradizionale del Veneto e le più note varietà internazionali. Nel mondo Allegrini, la linea Corte Giara interpreta il gusto di un pubblico giovane, comunicando vitalità, ottimismo e attenzione alle tendenze del nostro tempo.