Morra Gabriele "Brutal" vino rosso 2024

Nebbiolo in purezza proveniente da piante trentennali a 270 m s.l.m. dalla vigna Starderi a Neive su suoli limoso-calcarei, con tracce di argilla. Fermentazione spontanea da pied de cuve in tonneaux aperto con 20 giorni di macerazione e follature manuali. Malolattica svolta in barrique esauste, dove il vino matura poi per 6 mesi senza solforosa o interventi correttivi. Alcol contenuto, nessun ritocco. Rosso scarico nel calice, offre profumi netti di zucchero filato alla fragola, lamponi freschi e spezie dolci. Il sorso è sorprendente: setoso, vibrante, quasi croccante, con tannini finissimi e un finale scattante. Da bere anche fresco, per coglierne l'agilità. “Tutto quello che ti dicono di non fare”, un manifesto in bottiglia, che rifiuta regole e scorciatoie per abbracciare la libertà espressiva del Nebbiolo più anarchico e vivo. 300 bottiglie prodotte  

L'AZIENDA

Il nome di questa cantina di Langa è, per l’esattezza, “Morra Gabriele, già Pautasso Vini dal 1880”. Se deciderete di visitarla, non troverete tuttavia nessuno che si chiami Pautasso, né vi accoglierà Morra Gabriele. Lo faranno invece due brillanti ragazzotti, Gabriele Testa e Stefano Campaniello, rispettivamente classe 1981 e 1983. Il Gabriele Morra dell’etichetta era il nonno del primo dei due; aveva rilevato anni addietro una di quelle vecchie, tradizionali cantine piemontesi. I ragazzi si sono conosciuti, per divenire poi soci, nel 2013: Stefano, nella ristorazione da sempre, era responsabile di sala di un posto che aveva Gabriele come cliente. L'Azienda nasce dal desiderio, maturato negli anni, di coltivare vecchie vigne e di riuscire a produrre grandi vini attraverso la propria passione, la conoscenza del mondo del vino e la pratica della biodinamica. La potatura e le lavorazioni del terreno sono scandite dalle fasi lunari, la difesa fitosanitaria è affidata soltanto a rame, zolfo e preparati naturali; i sovesci autunnali composti da leguminose, graminacee e crucifere (senape) permettono di arricchire il terreno di sostanza organica naturale e di aumentare la biodiversità favorendo la presenza di insetti utili. Tutto questo per riuscire a portare i grappoli sani a maturazione e per consentire di vinificare senza l’utilizzo di correttivi e prodotti chimici. L’uva fermenta in maniera spontanea; il vino affina, a seconda della tipologia, in acciaio o in legni di rovere per mesi; l’imbottigliamento avviene senza filtrazione o stabilizzazione. Il “non fare” è potente almeno quanto il “fare”.