Graci Etna Rosato DOC 2024

L'azienda Graci nasce nel 2004 sul versante Nord dell' Etna a Passopisciaro. Le vigne si trovano tra i 600 e i 1000 metri d' altitudine, alcuni dei quali impiantati a piede franco. Vengono coltivati soltanto vitigni autoctoni: Nerello Mascalese, Carricante e Catarratto. L' azienda ha una grande attenzione alla sostenibilita', i vigneti sono coltivati in regime biologico certificato. Le vinificazioni e gli affinamenti avvengono in vasche di cemento, in tini e botte grandi prodotte con legni di lunghissima stagionatura. Tutto il lavoro è teso ad assecondare la personalita' delle vigne mantenendo intatte la diversita' e le sfumature tra un' annata e l' altra. Le vigne si trovano nel cuore della valle dell' Alcantara, in Contrada Feudo di Mezzo, Contrada Arcuria, Contrada Santo Spirito, Contrada Muganazzi e Contrada Barbabecchi. L' Etna Rosato di Graci è formato da 100% Nerello Mascalese che compie una lenta pressatura in acciaio senza alcuna macerazione sulle bucce; di seguito affina per 5 mesi in cemento prima di essere messo in commercio. Al naso ha sentori di petalo di rosa, arancia candita, note fumè e sentori minerali e iodati, mentre al palato è fresco ed estremamente sapido e beverino. Consigliamo di abbinare l' Etna Rosato di Graci ad antipasti di mare, aperitivi, crostacei, crudi, fritture miste ed arancini.