Stephane Breton Champagne Tradition Brut (Astucciato)

Stephane Breton Champagne Tradition Brut

Stephane Breton Champagne Tradition Brut  rappresenta perfettamente la zona di provenienza che grazie ai suoi climi miti e ai suoi terreni calcareo argillosi,  ci permette di avere un intensità aromatica più spiccata a discapito di acidità e mineralità.  Presenta un  colore giallo brillante con profumi di  frutta a polpa bianca, note floreali e agrumate. Al palato si presenta tondo e  gradevole con briose note di pan brioche. Ottimo in abbinamento con antipasti di pesce o piatti di pesce poco elaborati  e delicati. Stephane Breton Champagne Tradition Brut  nasce da una prima fermentazione in acciaio delle uve pinot nero e chardonnay. Una volta eseguita la sboccatura riposa in bottiglia  per  2 anni prima di essere messo in commercio

Azienda:

La Maison Stéphane Breton si trova nella Côte des Bar, ad Arrentières en l’Aube. Siamo esattamente nel territorio del comune di Courteron, in una delle aree geografiche più a sud della regione francese della Champagne, dove troviamo un clima più mite  rispetto alle al resto della regione. Gli Champagne di questa zona  risultano  più profumati e intensi  con  moderate acidità  e mineralità. L'azienda ha circa 8 ettari vitati , prevalentemente a pinot nero e con una piccola parte di  chardonnay. L'attenzione alla natura e all'ecosostenibilità la fa da padrone tra questi filari. I terreni sono di tipo  argilloso calcareo , che unito  al clima mite permette di avere  dei veri e propri capolavori enologici.