Dom Perignon Vintage 2017 (con cofanetto)

Dom Pérignon Vintage 2017 combina la tensione minerale che ora è una firma iconica di Dom Pérignon. Tra opulenza e audacia, rotondità e dritta, concilia gli opposti. A causa della sua origine sotto tensione, c'è una componente intrinseca di mistero in Dom Pérignon Vintage 2017, una complessità, una dualità, come un tuffo nell'occhio di una tempesta energetica. Tra opulenza e filo, tra rotondità e rettistezza, concilia i contrari. Ha una tensione minerale, una firma così iconica per Dom Pérignon. Eppure anche la generosità di maturità mai sentita, in modo domato e canalizzato. Il suo movimento pulsa, vorticoso, come una sostanza che sfugge alla gravità. 

Animato fin dall'inizio, trova la sua definitiva su pelle agrumato giallo candito. Salta e rimbalza, come un fulmine, ma con la seduzione di una fluidità in movimento. 

ANNATA: Il 2017 ha conosciuto tre sequenze, tre direzioni opposte, che sono le fondamenta del carattere in tensione di questa annata. In vigneto, l'anno iniziò in modo mite. All'inizio della primavera, a marzo, la quiete è stata interrotta da 12 giorni di gelo, il che ha portato a una riduzione della resa potenziale. Il resto della primavera e l'inizio dell'estate furono caldi e secchi, il che consolidò una maturazione precoce e fu favorevole alla concentrazione di zucchero nelle uve rimanenti. Le piogge della fine di agosto cambiarono la situazione. Allo stesso modo nel 2005 e nel 2010, la strategia di raccolta e la capacità di selezionare l'uva erano essenziali per conservare il frutto migliore. I chardonnay raccolti erano i più maturi dal 2000. Quando non infettati, i pinots noir mostravano un equilibrio molto bello tra maturità e freschezza