1701 Franciacorta DOCG Brut Nature

1701 è un’ azienda certificata biologica e biodinamica che si trova a Cazzago, in provincia di Brescia in Lombardia. 1701, si deve proprio alla prima annata di un vino prodotto dal “Brolo”: un suggestivo vigneto domestico cinto da mura dell’XI secolo. Dal 2016 appunto 1701 è la prima azienda certificata Biodinamica del Franciacorta. Il Franciacorta DOCG certificato biologico e biodinamico dell' azienda 1701 è formato per l' 85% da Chardonnay e per il restante 15% dal Pinot Nero; dopo la sosta sui lieviti di minimo 18 mesi e la sboccatura  non vengono aggiunti zuccheri. La sboccatura è stata effettuata nell' ottobre del 2023. Il Franciacorta 1701 al naso ha note di crosta di pane, pompelmo, biancospino e gelsomino mentre in bocca è delicato, fresco, pieno, persistente e con un finale ammandorlato molto lungo. Consigliamo di abbinare questo fantastico metodo classico ad antipasti, aperitivi, primi piatti di pesce, crudi, gamberi, crostacei od anche con la pizza.