Monogram Blanc de Blancs Brut Franciacorta

Il Monogram Blanc de Blancs è la Cuvée di prestigio dell'Azienda Castel Faglia, ottenuta dai migliori cru grazie all’ottimale esposizione dei centenari terrazzamenti di cui dispone l’azienda e permette di esprimere il carattere e l'eccellenza dello stile di Castel Faglia.Uno stile che si sviluppa nell’intensità di sapori ricchi e complessi in perfetta armonia al profumo fine ed elegante. Il Monogram Blanc de Blancs è una Cuvèe prodotta esclusivamente con uve bianche e composta per l’80% da Chardonnay e per il 20% da Pinot Bianco. Questa Cuvèe svolge una maturazione minima sui lieviti di 24 mesi ed ha effettuato la sboccatura a Luglio 2024  

Azienda

L’azienda Castel Faglia si trova a Calino, frazione di Cazzago San Martino, in provincia di Brescia al centro della Franciacorta. Prende nome dal castello dell’antico proprietario Faglia, situato su una collina di origine morenica a 300 m. s.l.m. dalle cui pendici si distendono i vigneti in parte sui gradoni. Grazie alla perfetta esposizione, al terreno pietroso ed al microclima, si ottiene un’uva unica perché prodotta in un ambiente con caratteristiche ineguagliabili. La zona è esposta ad un clima continentale, che si alterna a quello mediterraneo più mite, con conseguenti sbalzi di temperatura che spesso causano violente grandinate estive. Per Castel Faglia è di fondamentale importanza la selezione delle uve con le quali produrre i propri Franciacorta. L'Azienda infatti ricava le proprie uve non da grandi vigneti ma da piccoli appezzamenti coltivati come preziosi giardini, il cui risultato è quello di sviluppare grappoli con caratteristiche aromatiche differenti. I vigneti di Castel Faglia, estesi per circa 17 ettari, come da disciplinare del Franciacorta, sono unicamente composti da vitigni Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero.