Enrico Gatti Franciacorta DOCG Riserva "Vigna la Casella" 2016

Ottenuto dalla soffice spremitura di uve intere 100% Chardonnay provenienti dalla vigna la Casella, un’unica parcella che fin dal 1985 è testimone indiscussa del terroir di cui fa parte e della storia produttiva della nostra azienda. La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio termo-condizionate.

Parte del mosto fermenta in barrique di rovere francese. Permanenza sui lieviti per un minimo di 72 mesi.

Un vino di territorio che prende forma nel tempo. Un dosaggio zero libero di assecondare la sua natura e di raccontare la nostra storia perché il vino è l’essenza delle persone che lo producono.

L'AZIENDA

Dal 1986 la nostra famiglia produce Franciacorta con uve coltivate principalmente nel territorio di Erbusco.

Il vino è “vivo” e in continua evoluzione, abbiamo quindi cercato di creare nella nostra cantina uno spazio ideale che garantisca condizioni ottimali di vinificazione e conservazione. Totalmente interrata e termocondizionata, la cantina è fornita di vasche che dispongono di un sistema computerizzato per il controllo delle temperature.

Moderne tecniche di vinificazione nel più totale rispetto per la materia prima.

La vigna è il punto di partenza, il luogo in cui si delineano le principali caratteristiche di ciascun vino.

I nostri vigneti hanno un’età media di 25 anni e sono situati nel comune di Erbusco ad un’altitudine compresa tra i 200 e i 280 metri sul livello del mare.

La forma di allevamento utilizzata è il guyot e le varietà da noi coltivate sono lo Chardonnay e il Pinot Nero.

Viene praticata un’agricoltura biologica a basso impatto ambientale, non vengono pertanto utilizzati pesticidi e diserbi.

Le concimazioni vengono effettuate solo ed esclusivamente in forma organica, le eventuali carenze presenti nel terreno vengono costantemente monitorate attraverso analisi di laboratorio.