San Michele Appiano Linea Sanct Valentin Sauvignon DOC 2024

Il Sauvignon linea Sanct Valentin dell’Azienda San Michele Appiano è ottenuto dai migliori vigneti a San Michele ed "Appiano Monte" (450-650m) con esposizione Sud/Est, impiantati su suoli ghiaiosi a contenuto calcareo. Le uve, selezionate e raccolte manualmente, vengono portate in cantina dove, la quota maggiore (75%) è fatta fermentare in tini d‘acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente (25%) è vinificata e affinata in tonneaux. Da più di 30 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia di singole e selezionate parcelle poste sui pendii ai piedi della Mendola, per generare un vino di altissimo profilo. Dal frutto seducente, con eccellente mineralità e persistenza, questo vino è il più importante della linea Sanct Valentin ed uno dei vini bianchi più premiati d’Italia.  

L'AZIENDA

La Cantina San Michele Appiano è stata fondata nel 1907 e raccoglie, oggi, circa 340 famiglie di viticoltori che ne costituiscono la spina dorsale. La viticoltura è per esse una grande passione tramandata da generazioni. Ciascuna contribuisce con sapere, passione e dedizione ad assicurare che la cantina disponga di uve eccellenti da trasformare e affinare con cura e sensibilità.