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San Michele Appiano Sanct Valentin Chardonnay DOC 2023
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Classificazione | Sudtirol Alto Adige Doc |
| Anno | 2023 |
| Formato | 0,75 |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Grado Alcolico | 14% |
| Colore | giallo paglierino con leggeri riflessi verdi |
| Profumo | profumi fruttati di frutta matura e note vanigliate e tostate |
| Gusto | potente, minerale, burroso e corposo |
| Abbinamento | Si abbina molto bene su ricette forti come il "fritto misto“ di pesce, i ravioli ai funghi porcini, il risotto al “Graukäse”. Ma è perfetto anche per il pollo al forno o la cotoletta alla milanese. |
| Temperatura di servizio | 10-12° |
| Imbottigliato da: | Cantina Produttori San Michele Appiano Soc. Agr. Coop |
| Prodotto da: | Cantina Produttori San Michele Appiano Soc. Agr. Coop |
| Contiene Solfiti | SI |
Nonostante sia una varietà diffusa in tutto il mondo, è uno dei vitigni prediletti dalla Cantina. Dal 1986 questo Chardonnay appartiene alla linea di punta Sanct Valentin. Coltivato solo in microzone selezionate del comune di Appiano, garantisce uve straordinarie che danno vita ad un vino pregiato di notevole forza ed eleganza. Equilibrio, acidità ed eccellente potenziale d’invecchiamento sono le sue caratteristiche.
VINIFICAZIONE
Fermentazione alcolica e malolattica e affinamento sui lieviti in barrique-tonneaux. Assemblaggio dopo quasi un anno e ulteriore maturazione di almeno otto mesi in botte di cemento.
L'AZIENDA
La Cantina San Michele Appiano è stata fondata nel 1907 e raccoglie, oggi, circa 340 famiglie di viticoltori che ne costituiscono la spina dorsale. La viticoltura è per esse una grande passione tramandata da generazioni. Ciascuna contribuisce con sapere, passione e dedizione ad assicurare che la cantina disponga di uve eccellenti da trasformare e affinare con cura e sensibilità.
Scheda tecnica
- Nazione
- Italia
- Regione
- Trentino Alto Adige
- Classificazione
- Sudtirol Alto Adige Doc
- Anno
- 2023
- Formato
- 0,75
- Vitigni
- 100% Chardonnay
- Grado Alcolico
- 14%
- Colore
- giallo paglierino con leggeri riflessi verdi
- Gusto
- potente, minerale, burroso e corposo
- Temperatura di servizio
- 10-12°
- Imbottigliato da
- Cantina Produttori San Michele Appiano Soc. Agr. Coop
- Prodotto da
- Cantina Produttori San Michele Appiano Soc. Agr. Coop
- Contiene Solfiti
- SI
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